ΓΕΥΣΕΙΣ

Pin It Now!

ΝΕΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

Τι ποιο όμορφο απο μια μοναδική σε εμφάνιση τούρτα ζαχαρόπαστας με τέλεια ζουμερή γεύση , τη γεύση της σιροπιασμένης ελληνικής τούρτας που όλοι ξέρουμε και αρκετοί απο εμάς προτιμάμε....
Με μεγάλη χαρά λοιπόν , θέλω να ενημερώσω τους φίλους μου οτι η αγαπημένη τους σε εμφάνιση τούρτα ζαχαρόπαστας , εκτός απο την γνωστή γεύση του νόστιμου υγρού (τύπου σοκολατόπιτας)σιροπιασμένου με σιρόπι ή σάλτσα φράουλας ή κεράσι, κεικ κομμένο σε φέτες με 3 στρώσεις γέμιση, μπορεί να δημιουργηθεί και απο την κλασική ελληνική τούρτα με σιροπιασμένα παντεσπάνια και για γέμιση απίστευτα πολλές και διαφορετικές γεύσεις, σε 4 στρώσεις. .
Απο γέμιση υπάρχουν οι απλές γεύσεις (σοκολάτα, βανίλια, πραλίνα) και οι πιο ιδιαίτερες οπως
σοκολάτα μούς,
ganache μαύρης ή λευκής σοκολάτας
cookie and cream,
μπισκότο ορέο,
caprice,
kinder bueno,
ferrero rocher,
kit kat,
lacta,
σοκολάτα αμύγδαλο,
σοκολάτα φουντούκια
σοκολάτα καραμέλα,
σοκολάτα φράουλα,σοκολάτα φράουλα- γιαούρτι,
σοκολάτα μπανάνα,
σοκολάτα κεράσι,
lilla pause
cappucino
serano
creme brule,
σοκολάτα lime,
στρατσιατέλα ,
σοκολάτα πορτοκάλι,
σοκολάτα κρέμα κακάο,
σοκολάτα με καραμελωμένα φουντούκια
και επίσης συνδυασμούς των παραπάνω.
Εξωτερικά ντύνετε όλη με ένα στρώμα σοκολάτας (ganache) .




ΤΟΥΡΤΕΣ
 Οι  τούρτες είναι με βάση παντεσπάνια γεμισμένες με διάφορες κρέμες. Αρκετές από αυτές γίνονται και με κορμό σοκολάτα-μπισκότα , το οποίο μίγμα  πλάθετε και βγαίνει σε οποιοδήποτε σχέδιο (αεροπλανάκι) .  
 Στα σχέδια που δεν γίνονται μεγάλα για να καλυφθούν όλες οι μερίδες, μπορεί να γίνει μια μικρή τούρτα με σχέδιο και να καλυφθούν οι υπόλοιπες μερίδες με cup cakes ίδια γεύση και γέμιση με τη τούρτα.

ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΤΟΎΡΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑΣ

                      Υγρό παντεσπάνι σοκολάτας με γέμιση πραλίνα φράουλα και σιρόπι φράουλα
                     Υγρό παντεσπάνι σοκολάτας με γέμιση πραλίνα φουντουκιού και στρώση μπισκότα Oreo


ΓΕΥΣΕΙΣ ΒΑΣΗΣ (παντεσπάνι)
-  υγρό κέικ σοκολάτας
-  βανίλια 
-  λεμόνι
-  πορτοκάλι
-  φράουλα
-  καρότο
-  red velvet
-  προτάσεις  δεκτές


Παρατήρηση
Για τις τούρτες με επικάλυψη ζαχαρόπαστας και  3d, η βάση ι να είναι σταθερά χονδρά παντεσπάνια σιροπιασμένα με σιροπι φραόυλας ή κεράσι,και σταθερές κρέμες  για να αντέξει το βάρος της ζαχαρόπαστας.


ΓΕΜΙΣΗ


      -     καραμέλα
-          σάλτσα φράουλας
-          σάλτσα κεράσι
-          πραλίνα φουντουκιού
-          πραλίνα φράουλας
-          σοκολάτα
-          λεμόνι
-          σαντιγύ
-          βανίλια
-          βανίλια Oreo
-          σοκολάτα Οreo
-          μόκα
-          βουτηρόκρεμα  (βανίλια, πικραμύγδαλο, πορτοκάλι, λεμόνι, μπανάνα, φράουλα , κεράσι, 
      μήλο, καρύδα, βατόμουρο (raspberry),  cotton candy (μαλλί της γριάς)  
       τσιχλόφουσκα, διάφορα φρούτα, chop chip mocha buttercream,chop chip,  
       chocolate fudge, chocolate hazelnut, cookie and cream.
-          προτάσεις   δεκτές

Παρατήρηση
Για τις τούρτες με επικάλυψη ζαχαρόπαστας και  3d, η γέμιση πρέπει να είναι σταθερές κρέμες.

ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
Η επικάλυψη (εσωτερική για τη ζαχαρόπαστα ) γίνεται με βουτηρόκρεμα με τις παραπάνω γεύσεις ή με ganache λευκής ή μαύρης σοκολάτας.


CUP CAKES



Έχουμε 4 μεγέθη.
                   επικάλυψη βουτηρόκρεμα       ζαχαρόπαστα     ζαχαρόπαστα με3d σχέδιο
-μπουκίτσες                
-mini cup cakes (10 gr.) 
-cup cakes (17 gr)                      
-giant cup cakes             
Και επίσης το cup cake τούρτα. (για 10-15 άτομα) 


ΓΕΥΣΕΙΣ
Brownie cupcakes
Cappuccino
Dark chocolate
Flourless chocolate (για αλλεργία στη γλουτένη)
Λεμονι
Πορτοκάλι
Πορτοκάλι-κανέλα
Βανίλια μαγαδασκάρης
Red velvet
Pumpkin
Cinnamon
Vegan

FROSTING (ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ_)
Cappuccino
Caramel buttercream
Chocolate buttercream
Chocolate ganache buttercream
Coconut buttercream
Cinnamon buttercream
Cookie buttercream
Cream cheese
lemon buttercream
orange spice buttercream
vanilla butercream
almond –vanilla butercream
vegan chocolate
σαντιγύ


FILLINGS (ΓΕΜΙΣΗ)  
καραμέλα
Banana caramel cream
Cinnamon apple
Κρέμα βανίλια
Κρέμα σοκολάτα
Σάλτσα ανανά
Σάλτσα ρόδι
Σάλτσα φράουλα
Σάλτσα κεράσι

Παρατηρήσεις
Τα cup cakes με ζαχαρόπαστα συσκευάζονται σε ατομικά σακουλάκια δεμένα με κορδελάκι. Άλλοι τρόποι συσκευασίας είναι σε διάφανο κουτάκι  ή μεγάλο ατομικό χάρτινο κουτάκι.
Tα  Cup cakes με  βουτηρόκρεμα μπορούν να συσκευασθούν μόνο σε κουτάκια και αυτό με πολύ προσοχή.
Επίσης τρόπος παρουσίασης  είναι σε τριόροφα cup cake stands  χάρτινα ή πλαστικά.





ΜΠΙΣΚΟΤΑ
-Μεγέθη: Μικρό (μαιευτηρίου)
-Κανονικό
-Μεγάλο
Μπορεί να τοποθετηθεί ξυλάκι (μπισκοτο – γλειφιτζούρι).
Συσκευάζονται σε ατομικό σακουλάκι με κορδελάκι ή μπορεί να μπουν σε κουτάκια.
Υπάρχει πολύ μεγάλη ποικιλία σχεδίων.


CAKE POPS
συσκευασμένα σε ατομικό σακουλάκι και ανεβαίνει ανάλογα με το σχέδιο.

ΜΠΙΣΚΟΤΟ- ΓΛΕΙΦΙΤΖΟΥΡΙ OREO
Μπισκότο Oreo σε ξυλάκι καλυμένο με σοκολάτα και τρούφα

POP CORN ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΟ ΓΛΥΚΟ- ΑΛΜΥΡΟ
Σε διάφορα χρώματα συσκευασμένο σε σακουλάκια ή κουτάκια.


ΚΟΥΦΕΤΑ
κουφέτο Χατζιγιαννάκη Νο 1  αμυγδάλο διακοσμημένο

MARSHMALLOWS
Μarshmallows sticks

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ - ΑΠΟΣΤΟΛΗ

ΤΟΥΡΤΕΣ

Συσκευάζονται σε κούτες ζαχαροπλαστείου .
Συνήθως οι τούρτες αυτές (τρισδιάστατες) κατασκευάζονται απο παντεσπάνια και δεν χρειάζονται ψυγείου\. Εαν επιλέξετε γέμιση που χρειάζεται ψυγείο (σαντιγύ, κρέμα κτλ) τότε μπορεί να μπεί στο ψυγείο μόνο καλά κλεισμένη σε κούτα ή κατόπιν ειδικής συσκευασίας.
Η αποστολή εκτός Αττικής είναι εφικτή μόνο με πλοίο, κατόπιν συνεννόησης.

CUP CAKES

Συσκευάζονται σε κούτες ζαχαροπλαστείου με χαρτί αφής ενδιάμεσα για προστασία.
Για γάμο,βάπτιση όπου χρειάζεται ατομική συσκευασία, συσκευάζονται μόνο τα cup cakes με ζαχαρόπαστα σε ατομικά διαφανή σακουλάκια ειδικό για τρόφιμα με ανάλογο κορδελάκι ή σε ατομικά κουτάκια.
Τα cup cakes με βουτηρόκρεμα  συσκευάζονται  μόνο σε ατομικό κουτάκι ή διακοσμούνται σε ειδικούς πολυόροφους δίσκους για cup cakes.
Αποστέλλονται εκτός Αττικής με ΚΤΕΛ, Courier ή πλοίο.

ΜΠΙΣΚΟΤΟ-ΓΛΕΙΦΙΤΖΟΥΡΙΑ

Συσκευάζονται σε ατομικά διαφανή σακουλάκια με κορδελάκι . Στα μεγάλα μεγάλα μπορεί να προστεθεί και ξυλάκι (μπισκοτογλειφιτζούρι).
Κατασκευάζονται και συνθέσεις για καλύτερη παρουσίαση ή για δώρο.
Αποστέλλονται εκτός Αττικής με ΚΤΕΛ, Courier ή πλοίο.

ΚΟΥΦΕΤΑ

Για μπομπονιέρες ή το δίσκο της εκκλησίας.
Αποστέλλονται εκτός Αττικής με ΚΤΕΛ, Courier ή πλοίο.

CAKE POPS

Συσκευάζονται σε ατομικά διαφανή σακουλάκια με κορδελάκι .
Κατασκευάζονται και συνθέσεις για καλύτερη παρουσίαση ή για δώρο.
Αποστέλλονται εκτός Αττικής με ΚΤΕΛ, Courier ή πλοίο.



.

Δεν υπάρχουν σχόλια: